几家来自日本的贸易公司联手为牙买加当地一些最为出名的咖啡庄园提供了大量贷款换取股份，以便这些咖啡庄园能够快速重建咖啡产业，同时自己也能投身蓝山咖啡的生产与销售中。
然后接下来的事情正如大家所了解的那样，牙买加政府为了感谢日本企业在资金上的帮助，在1972年与日本政府签订了长达30年的合约。合约内容就是会将未来30年里产出的蓝山咖啡总量的90%，优先售卖给日本。然后除日本以外的其他市场，仅能够分摊剩余的10%。常言道，物以稀为贵。牙买加蓝山咖啡因为先天供给本来就很低（产地不大、分级、产量少），在加上飓风灾害带来的影响、90%的配额被日本市场所垄断，导致它的稀有度上升到了一个前所未有的高度。随着需求因为被疯狂营销安利而上升，价格自然也就水涨船高，攀登到了在当时属于遥不可及的位置。但即便如此，牙买加蓝山咖啡依旧供不应求。随着牙买加蓝山咖啡的名气越来越大，“蓝山热潮”也就逐渐蔓延到当时咖啡并不普及的国内。所以当我们与长辈们提起咖啡的时候，他们可能会不知道瑰夏为何物，但大概率都知晓蓝山咖啡的大名。
在2008年以前，“真蓝山咖啡在国内市场少“这句话是成立的，因为当时的蓝山确实属于有钱也买不到的范畴。也正因为蓝山一豆难求，所以才促成了“擦边产品”的诞生。很多商家根据蓝山咖啡的风味表现，使用不同产区的咖啡豆拼配混合出相似的味道和口感进行售卖。然后市面上就出现了一些像是：“蓝山风味”、“蓝山拼配”等“擦边”的深烘拼配豆。虽冠上了蓝山之名，实则与正宗的牙买加蓝山相差甚远。而这也是为什么会有“假蓝山”等言论的出现。
但那仅限于2008年以前！随着牙买加与日本的包销协议到期，以及2008年全球经济危机，牙买加放开了蓝山咖啡的销售，牙买加蓝山咖啡被日本垄断的困境就此被打破。于是，越来越多的生豆商都开始采购牙买加蓝山咖啡生豆回国售卖。自此，牙买加蓝山咖啡的购买已经不再困难。再加上精品咖啡的概念逐渐普及，其他产区的豆子开始追赶上蓝山咖啡的品质，牙买加蓝山咖啡的价格也就不再像以前那样遥不可及，伪造蓝山的商家自然也就相应减少。在咖啡文化已经在国内普及的今天，想要喝上一杯正宗的牙买加蓝山咖啡早已不是难事~在前街门店便可做到，门店的手冲前街牙买加蓝山咖啡一杯售价为60元，适合想要尝尝真正蓝山风味的咖啡爱好者。
有趣的是，部分心思细腻的朋友总会通过观察商家有没有蓝山相关的物品，来判断他家售卖的蓝山咖啡是否正宗，例如蓝山橡木桶。牙买加蓝山咖啡的橡木桶不知道来过门店的朋友是否有留意到，前街门店大厅里摆放着几个橡木桶。而这就是牙买加蓝山咖啡另一个有别于常规咖啡产区的特点，咖啡生豆的运输包装使用的是自制橡木桶而非麻袋！
牙买加是世界上唯一一个使用了橡木桶作为咖啡豆运输包装的咖啡产区，并且，这个橡木桶并非所有牙买加产出的咖啡都能使用，而是限定于牙买加蓝山咖啡，以及仅次于它的牙买加高山咖啡，除此以外的牙买加其它咖啡都使用麻袋包装运输。而木桶分为三个规格：70公斤、30公斤、15公斤，上面都会详细记载有蓝山咖啡的信息。值得一提的是，除了豆子相关的信息以外，克里夫顿庄园售卖的蓝山的橡木桶还会带有一些比较特别的印记。例如摆放于前街门店的蓝山橡木桶，就有「狮子王」（进入中国的克里夫顿蓝山才具备的专属Logo）、「雨林联盟」（有机咖啡证明）等其他售卖蓝山的庄园橡木桶没有的印记。
由于橡木桶的独特性过高，所以有不少朋友都会拿它作为商家是否有购入正宗蓝山咖啡的标准，但这显然不太现实~毕竟搞到一个木桶并非难事，没有橡木桶的商家也并非不可信。然后就有朋友说了：“那拥有蓝山咖啡凭证的商家可信吗？”牙买加蓝山咖啡的凭证下图就是前街持有的牙买加蓝山咖啡凭证，当咖啡商采购的牙买加蓝山咖啡达到一定数量以后，就可以向庄园预约申请相关的凭证。
从上到下注明的重要信息分别有：销售商的名称（前街咖啡）、庄园的名称（克里夫顿庄园），以及牙买加咖啡局。那用商家是否持有它，来作为一个牙买加蓝山咖啡是否正宗的衡量标准虽然可靠性大大增强，但同样也不太现实。因为这份凭证的作用仅限于庄园主向外说明，这是我卖给他咖啡豆的说明书。而要获取这个证书需要达到规定的采购数量，这对于一些小型的烘焙商来说，并非一件易事。所以无论是木桶还是凭证，都只能够作为一个参考~
- END -
有趣的是，部分心思细腻的朋友总会通过观察商家有没有蓝山相关的物品，来判断他家售卖的蓝山咖啡是否正宗，例如蓝山橡木桶。牙买加蓝山咖啡的橡木桶不知道来过门店的朋友是否有留意到，前街门店大厅里摆放着几个橡木桶。而这就是牙买加蓝山咖啡另一个有别于常规咖啡产区的特点，咖啡生豆的运输包装使用的是自制橡木桶而非麻袋！
牙买加是世界上唯一一个使用了橡木桶作为咖啡豆运输包装的咖啡产区，并且，这个橡木桶并非所有牙买加产出的咖啡都能使用，而是现定于蓝山咖啡，以及仅次于它的牙买加高山咖啡，除此以外的牙买加其它咖啡都使用麻袋包装运输。而木桶分为三个规格：70公斤、30公斤、15公斤，上面都会详细记载有蓝山咖啡的信息。值得一提的是，除了豆子相关的信息以外，克里夫顿庄园售卖的蓝山的橡木桶还会带有一些比较特别的印记。例如摆放于前街门店的蓝山橡木桶，就有「狮子王」（进入中国的克里夫顿蓝山才具备的专属Logo）、「雨林联盟」（有机咖啡证明）等其他售卖蓝山的庄园橡木桶没有的印记。
由于橡木桶的独特性过高，所以有不少朋友都会拿它作为商家是否有购入正宗蓝山咖啡的标准，但这显然不太现实~毕竟搞到一个木桶并非难事，没有橡木桶的商家也并非不可信。然后就有朋友说了：“那拥有蓝山咖啡凭证的商家可信吗？”牙买加蓝山咖啡的凭证下图就是前街持有的蓝山咖啡凭证，当你采购的牙买加蓝山咖啡达到一定数量以后，就可以向庄园预约申请相关的凭证。
从上到下注明的重要信息分别有：销售商的名称（前街咖啡）、庄园的名称（克里夫顿庄园），以及牙买加咖啡局。那用商家是否持有它，来作为一个蓝山咖啡是否正宗的衡量标准虽然可靠性大大增强，但同样也不太现实。因为这份凭证的作用仅限于庄园主向外说明，这是我卖给他咖啡豆的说明书。而要获取这个证书需要达到规定的采购数量，这对于一些小型的烘焙商来说，并非一件易事。所以无论是木桶还是凭证，都只能够作为一个参考~
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